Ceviche

Gør det selv ceviche

a.

Avocado

Start med at skær alle avocadoer over, fjern stenen og udhul dem.
Skær derefter avocadoen i tern og placer i en skål.

B.

Rejer
Agurk
Mango
Radiser
Ceviche marinade
Salt

Placer alle ting, pånær salt, i skålen med avocado og bland roligt sammen. Smag til med salt.
Portionsanret i små skåle eller tallerkener, vi anbefaler skåle da der skal være lidt væske ved.
Hver servering skal cirka veje 200 gr.

C.

Jalapeno olie
Koriander
Forårsløg

Lime
Tostada

Dryp jalapeno olie ud over cevichen i skålen og anret derefter frisk koriander og forårsløg på toppen.
Cevichen serveres med et stykke lime og en sprød tostada (friteret majs tortilla) i skålen.